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T. +34 972 25 88 14

Es Balconet de Sant Antoni

Où nous trouver?

A tablel

Nous apprecions et aimons le poisson, les viandes, le bon vin et les plaisirs de la vie. Aussi nous vous proposons le meilleur poisson du Cap de Creus, les savoureuses viandes de l’Empordà, le foie-gras du Sud Ouest et les meilleurs vins du terroir.

Nous aimons les produits locaux et les cuisinons avec grand soin.

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La carte d'Es Balconet

Notre carte est vivante et en constante évolution. Nous cuisinons en fonction du poisson qui a été péché et avec des produits de saison. Nous vous présentons ici une carte mais vous devez avoir à l’esprit qu’elle peut être modifié si nous avons d’autres produits susceptibles de vous plaire davantage.

La cave d'Es Balconet

Au Balconet nous vous ouvrirons la pore de notre cave, riche d’une selection de vins de caractère. Les blancs qui se marient à la merveille avec le poisson et une varieté de voms rouges apte à satisfaire les plus exigeants d’entre vous; sans oublier les sublimes roés de la region, une selection de champagnes et « cava » catalan. Vous y decouvrirez la combinaison ideales pour votre palais.

El petit gran somni

Es Balconet est un restaurant né de la passion, du désir et de l’experiencede son chef et capitaine de l’èquipage, Floren. Après avoir vécu en Europe, étudiant et travaillant auprès des meilleurs, le reteour à Cadaques fut sa source d’inspiration afin de convertir un rêve en réalité.

Un acueillant espace ou la tranqulité c’est encore un ingredient en plus; pour ça on vous propose des differents espaces, pour se sentir comme chez soi!!.

L’espace est un autre ingrédient de notre cuisine. Pour cedla nous vous en offrons de variés pour faire de chque visite une experience unique. Sentez vous a l’aise entouré des expositions d’ouvres d’art de nos amis, laissez vous séduire en plein air en profitant de la fraîcheur de la nuit de Cadaques ou porfitez d’une des tables les pluus prisées, celles du balcon.

Contactez nous et nous vous reserverons la meilleure place.

Pèche fraiche

Du cap de Creus à Port Lligat et de Port Lligat à notre cuisine. Plus d’une fois le poisson arrive encore vivant. C’est notre concept du produit frais. Et c’est notre concept de péche également du fait que Macari Marés dit « Macarin », à bord de son bateau « Germans Puig », une des dernières embarcations de péche de Port Lligat, travaille en exclusivité pour notre restaurant en utilisant des méthodes et outils artesanauxm respectueux de notre entourage maritime.

Les concepts les plus importants pour nous sont les circuits courts et les produits du terroir, la fraicheur et ce poisson sauvage du Cap de Creus. Aussi, les jours de mer agitée durant lesquels « Macarin » ne peut pecher, nous allons le cherche à la criée de Rosas, Port de la Selva ou LLançà.

Notre poisson sauvage

Au Es Balconet, la mer est notre principale ressource. e. Le poisson frais, péché au Cap de Creus, n’est pas uniquement un symbole d’identi´te mais surtout la base de l’élaboration de notre carte. Pour cela, et de la même façon que varient les espèces tipiques de notre zone en fonction de la saison, varie notre cuisine.

NOTE: A Es Balconet nous valorisons la qualité par dessus tout et refusons les poisson d’élevage du fait de sa chair grasse, de ses déformations physiques et du goût terreux qu’il donne aux plats, caractèristique résultant des aliments chimiques avec lesquels sont alimentées certaines variétés telles la daurade, le turbot ou le loup de mer, n’importe où vous allez, demandez toujours l’origine du poisson.

Réservations

T. +34 972 25 88 14

Où nous trouver?

C/ St Antoni, 2 Cadaqués

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